¿QUÉ ES TAZA

DE EXCELENCIA?

PRINCIPAL COMPETENCIA Y SUBASTA
DE CAFÉ EN TODO EL MUNDO


¡El programa Cup of Excellence (Taza de Excelencia) cumple 20 años!
Dicho programa nace en 1999 como el resultado de un proyecto global diseñado para ayudar a los productores de café a recibir mayor ingreso por su café de alta calidad. El equipo original que realizó la primer competencia y subasta incluyó a Marcelo Vieira (presidente) y fundador de la Asociación de Brasil de Café de Especialidad (BSCA), Silvio Leite consultor de Calidad y Jurado Internacional de Alliance for Coffee Excellence (ACE), Susie Spindler- Directora Ejecutiva de ACE, Hidetaka Hayashi de la empresa japonesa Hayashi Coffee Company, George Howell de la empresa George Howell Coffee y Don Holly de la Asociación de Cafés de Especialidad de America (SCAA).
El Certamen Taza Excelencia México se ha realizado desde 2012, teniendo como socio internacional a Alliance for Coffee Excellence (ACE) y como socio local a la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva de Café (AMECAFÉ A.C.) Esta sociedad permite que el Certamen pueda desarrollarse en nuestro país y así aprovechar la tendencia de satisfacer nichos de mercado internacional que buscan café de México de la más alta calidad y premiar a los cafeticultores mexicanos. El certamen no es sólo un concurso para identificar los mejores cafés de México, sino que estos cafés son ofertados y vendidos a través de ACE a los principales importadores y tostadores internacionales de café de especialidad con sus subastas electrónicas.

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PRODUCTORES

Taza de Excelencia, la competencia con mayor prestigio en el mundo de la industria del café de especialidad, se honra en publicar los resultados del séptimo certamen Taza de Excelencia México 2019. Alliance for Coffee Excellence (ACE) y AMECAFÉ formando parte del certamen, felicitan a todos los productores que hicieron posible este concurso, engrandeciendo el esfuerzo y dedicación a una de las actividades más enriquesediras de México.
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JURADO

El Jurado que formó parte del Certamen Taza de Excelencia fue previamente seleccionado por Alliance for Coffee Excellence (ACE)a través de una evaluación presencial realizada en la AMECAFÉ A.C. Nuestro juez líder este año fue Eleane Miersich de Nicaragua quien trabajó en equipo con la Coordinación de la AMECAFÉ, para que la competencia se realizara de la mejor manera y obtener los mejores resultados. En la fase de preselección se cataron un total de 2976 tazas de café, en la fase Nacional 1368. Y para la fase internacional tomando en cuenta dos rondas y el Top-Ten se cataron un total de 1608 tazas de café. El rol del Auditor fue indispensable para que la competencia se realizara con transparencia y objetividad. El equipo de tostadores conformado por Nicolas Martínez Demetrio y Jorge Sotomayor Porras fue clave en resaltar los atributos de la amplia diversidad de cafés de especialidad mexicanos participantes en el Certamen. El equipo de selección de café verde liderado por Pablo Antonio Pérez y los voluntarios que nos apoyaron con su tiempo, dedicación, fueron pieza fundamental en el Certamen.



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CONTACTO

(55) 56-88-45-69 Ext. 6790

info@tazaexcelenciamexico.org